Ces menus ne s’improvisent pas.
Ils sont élaborés en fonction des saisons.
Chaque ingrédient est issu de l’agriculture biologique à l’exception des viandes achetées chez un boucher indépendant qui garantit la provenance de ses produits, des poissons achetés dans une poissonnerie respectueuse des espèces en voie de disparition et des volailles achetées sur le marché à une productrice locale.
Aussi, lors de votre réservation, je vous remercie de m’indiquer votre choix.
Si vous séjournez plusieurs jours, le panachage est possible.
